Die Marmeladen und Konfitüren in den Vorratskammern der Villa Belfiore sind nicht nur für den Verkauf bestimmt: einmal in der Woche kann man in der romantischen Ecke von Gabriella eine süße Brotzeit machen und die Marmeladen, die wir nach den Rezepten unserer Großmütter und Großtanten zubereiten,
mit knusprigen Bauernbrötchen oder einladenden Keksen kosten. Falls Sie die Geheimnisse unserer Küche lernen möchten: Unsere Köchin wartet dienstags und mittwochs um 18 Uhr auf Sie, um Ihnen Tipps und Rezepte zu geben und wenn Sie Glück haben, können Sie auch zusehen, wie in den Landhäusern Brot gebacken wurde.

Our Restaurant proposes:
traditional revised cuisine with use of wild herbs
bread and pasta made with BIO flour
and on request kousminiana cuisine with an expert chef

Unseren Gästen bieten wir:
Ein Degustationsmenü mit Gemüse und Gewürzkräutern aus unserem biologischen Gemüsegarten, hausgemachte gefüllte Teigwaren, verschiedene Kuchen und Kekse (siehe Mustermenüs).

Am Morgen wird ein köstliches Frühstücksbüfett serviert, natürlich auch mit Marmeladen der Großmutter, hausgemachten Kuchen und, wenn es reif ist, Leckereien mit frischem Obst aus unserer Herstellung.

Rund um das Schwimmbad herum können Sie zwischen erfrischenden Bädern auch selber das Obst frisch direkt vom Baum pflücken (Kirschen, Pflaumen, Pfirsiche, Feigen, Jujuben, Mispeln).

„Im Monat November mit dem Kürbis zu Tisch“: Alle Gänge, angefangen bei den Antipasti bis hin zu den Desserts, werden mit dem edlen Produkt zubereitet.

Sample of a Spring Menu
Misticanza
Frittata all’erba sampietro
Focaccia al rosmarino
Sfogliata con cardo selvatico e tarassaco
Risotto all’ortica
Fagottini di crespelle con ricotta e malva
Faraona al cartoccio con le erbe aromatiche
Delizia al cioccolato, sfogliata alla crema

Sample of an Autumn Menu
Carpaccio di zucca e finocchi
Zucca alla certosina
Sfogliata al radicchio
Risotto di zucca e rosmarino
Cappellacci di zucca al burro e salvia
Carrè di maiale alle prugne con patate all’alloro
Stracotto di manzo al bonarda
Tartufi al cioccolato, tenerina

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